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Roscos fritos

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Roscos fritos


Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 9 cucharadas soperas de aceite de oliva (refrito con cáscaras de limón)
  • Matalahúva
  • 1 vaso de azúcar
  • Ralladuras de limón
  • Canela molida
  • 1 cucharadita (de las de café) de bicarbonato
  • Zumo de una o dos naranjas
  • Harina (la que admita)
  • Aceite de oliva para freír los rosquillos


Elaboración:
Se separan las yemas de los huevos de las claras y éstas se montan (a punto de nieve). Se añade poco a poco todos los ingredientes a las claras montadas para conseguir una masa (excepto la harina, que se echa a lo último). Le damos forma. Se fríen los rosquillos en abundante aceite y bien caliente. Por último se les rocía azúcar por encima para adornarlos y darles un sabor aún más dulce todavía.